Медсестры университета Джорджа Мейсона в Вирджинии решили проверить на себе пользу вегетарианской диеты в течение трех недель. По данным Академии питания и диетологии, диета, основанная на строгом режиме и не включающая в рацион мясные продукты, помогает снизить риск развития диабета 2 типа на 62%, а риск смерти от сердечного приступа уменьшается до 30%. В каких же эффектах проявляется польза вегетарианского питания?
По выводам 19 медсестер, принимавших участие в эксперименте, результаты после 21 дня растительной диеты следующие:
• Десять человек похудели, сбросив, в среднем, от 600 г до 4 кг;
• Шесть медсестер сообщили об увеличении энергии;
• 74% отметили снижение уровень холестерина в крови, в среднем, на 18 мг/дл;
• А у шести медсестер уровень холестерина упал на 45-60 мг/дл;
• Восемь человек сообщили, что довольны своим здоровьем, в то время, как только одна медсестра могла сказать это до начала эксперимента;
• После завершения диеты медсестры сообщили о регулярном потреблении большего количества фруктов и овощей;
• По окончанию программы участники также сказали, что стали потреблять меньше мяса и молочных продуктов.
Растительная диета за 21 день помогает снижению веса, кровяного давления, улучшению показателей холестерина, стабилизации уровня сахара в крови. Кроме того, улучшается метаболизм, не требую строгого подсчета калорий, измерения размеров порций и строгого режима питания.
