Не многие знают, что если у вас непереносимость лактозы, совсем не обязательно отказываться от молоко совсем. Существует множество разновидностей молока, полученным из орехов или зерна, которые являются заменой коровьему. Даже если у вас нет проблем с усвоением коровьего молока, будет полезно рассмотреть возможные альтернативы, подходящие и для детского и для вегетарианского питания.
Почему коровье молоко получило плохую репутацию?
Некоторые люди обеспокоены гормонами и антибиотиками, которые можно встретить в современном молоке. Хотя нет утверждений, что всякая молочная продукция насыщена добавками, но все больше людей пытаются найти замену для продуктов животноводства.
Коровье молоко питательно и безопасно, а немолочные напитки часто не подходят детям до двух лет, из-за недостаточного содержания калорий, белка и жиров.
Какой напиток близок с точки зрения питательности к коровьему молоку?
Одна чашка соевых напитков содержит 7 граммов белка. Соевое молоко получается за счет модифицированных соевых бобов. Еще одним вариантом является козье молоко, обогащенное витамином Д, в то время как соевые напитки содержат больше кальций и этот же витамин.
Что должен учитывать человек при выборе безмолочного напитка?
Если в качестве альтернативы выбрано молоко, полученное из миндаля, кешью, кокоса, следует помнить, что в таких напитках содержится менее 1 грамма белка на чашку. Необходимо, чтобы организм получал до 30% дневной нормы кальция и 45% витамина Д.
Ознакомьтесь с плюсами и минусами различных напитков, которые могут быть выбраны как альтернатива коровьему молоку:
• Миндальное молоко
Плюсы: миндальные орехи содержат витамин Е, минералы, например, магний. Такое молоко не насыщено жирами и обладает низкой калорийностью. Минусы: белка в миндальном молоке тоже немного.
• Молоко из кешью
Плюсы: кешью позволяет сделать сливочной молоко, со сладким вкусом и небольшой ноткой ореха. Такой напиток отлично сочетается с овсянкой, солеными блюдами и карри. Минусы: в кешью очень низкое содержание белка, и такое молоко не подойдет тем, у кого аллергия на орех.
• Рисовое молоко
Плюсы: отлично подойдет тем людям, у которых молочная аллергия и непереносимость сои. Минусы: часто можно встретить большее содержание сахара в напитке.
• Кокосовое молоко
Плюсы: содержит здоровые натуральные насыщенные жиры, низкий процент углеводов и калорий, по сравнению с коровьим молоком и другим напитком с растительной основой. Минусы: больше жиров, чем в других видах немолочной продукции.
• Конопляное молоко
Плюсы: хороший источник омега-3 жирных кислот. Молоко получается с легкой водянистой консистенцией, которая подходит к кофе и ля коктейлей. Минусы: низкое содержание белка, витамина Д и кальция.
