Не так много детей любят овощи. Но необязательно заставлять их есть то, что ребенка не нравится, иногда, достаточно изменить форму подачи. Чтобы включить в детское меню морковь, можно приготовить кексы, которые точно порадуют ваших детей.
Ингредиенты:
• 1,5 чашки муки грубого помола
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• Щепотка соли
• 2 ст.л. кокосового масла
• Треть стакана жидкого меда
• 1 яйцо
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 чашка несладкого яблочного пюре
• 2 средние моркови, тертые (дают около 1 чашки)
• 2 ст.л. семен льна или подсолнечника
Разогрейте духовку до 180 градусов, подготовьте 12 формочек для кексов.
Смешайте в миске сухие ингредиенты.
В небольшой емкости взбейте мокрые компоненты (кроме моркови), пока не перемешаете хорошо.
Сделайте в центре сухих ингредиентов ямку и медленно вливайте мокрые ингредиенты, мешайте аккуратно, не взбивайте.
Аккуратно внесите в смесь морковь, разложите тесто по формочкам.
Посыпьте семенами льна и выпекайте 25 минут, или пока зубочистка, помещенная в кекс, не станет сухой .
